レシピ
老人病院、老人保健施設で私が立てていた献立の中から、お奨めレシピをチョイス！なので、分量は、高齢者１人あたりの正味重量となっております。
もちろん、高齢者以外の方にもお奨めなので、元気な方は、もっと量を増やしてくださいマセ♪
ブラウニー
ブラウニーバレンタインデーにぴったりの、簡単で美味しいチョコレートケーキのレシピです。
れんこんのつくね揚げ
れんこんのつくね揚げれんこんの風味がおいしい一品です。 >
白和え
白和えのレシピです。みそではなく、ピーナッツを使うことで、ピーナッツの香りとコクが出て、
一味ちがった白和えです！
魚の香り焼き
魚の香り焼きのレシピです。 下味を付けて、薬味を乗せて焼くことで、美味しさが増します。
鰯の蒲焼き風
鰯の蒲焼き風のレシピです。
鯛の信州蒸し
鯛の信州蒸しのレシピです。簡単で、ご馳走に見える一品です。
茄子の田楽風
茄子の田楽風のレシピです。茄子は、素揚げにすると、色よく、やわらかくなり、
田楽みそとの相性もバッチリです！
五目なます
五目なますのレシピです。柚子の香りがとてもよい、おすすめの一品です。
ごぼうは、高齢者向けには軟らかめに、一般の方はお好みに合わせて茹でてください。
ごぼうの代わりに、れんこんの薄切りでもＯＫ！
鶏肉の酒蒸し
鶏肉の酒蒸しのレシピ蒸し料理は、水分が加わり、やわらかくあっさりしているので、 高齢者にお奨め！
肉は、薄く切りましょう。
ごまだれは、他の料理にも応用できます！
スィートポテト
スィートポテトのレシピ
和風ハンバーグ
和風ハンバーグのレシピです。挽肉に、たまねぎ及び豆腐を同量程度あわせることで、
葉の悪い方でも食べやすい、やわらかい肉料理になります。
いちごのモスコビー
いちごのモスコビーのレシピモスコビーとは、果汁と生クリームをゼラチンで固めたデザートで、
ババロアのようで、ババロアより簡単にできるので、是非お試しください。
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パンプキンプリン
パンプキンプリンのレシピ
