鶏肉の酒蒸し
レシピ ■肉料理■
◇◆鶏肉の酒蒸し◇◆
※分量は１人分の正味重量です。
<材料>
鶏もも肉 45ｇ
塩 0.3ｇ
料理酒 適宜
きゅうり 20ｇ
にんじん 15ｇ
●ごまだれ
白ゴマ(すりゴマ) 5ｇ
しょうゆ 2ｃｃ
みそ 2ｇ
みりん 1.5ｃｃ
出し汁 5ｃｃ
砂糖 1ｇ
<作り方>
1.鶏肉は、適当な大きさの塊(１人分
ずつ位)に切って、塩をし、酒蒸しにする。
2.鶏肉をうすーく切って、お皿に盛る。
3.きゅうりとにんじんを、それぞれ千切りに
する。にんじんは茹でる。
4.肉の傍ににんじんときゅうりをそれぞれ
盛り合わせる。
5.ごまだれを作って、全体にかける。
