スィートポテト
レシピ ■デザート■
◇◆スィートポテト◇◆
※材料は1人分です。
<材料>
さつまいも 35ｇ
砂糖 5ｇ
牛乳 12ｃｃ
マーガリン 3.5ｇ
卵黄 3ｇ
バニラエッセンス 少々
生クリーム 3ｃｃ
卵黄 2ｇ
みりん 2ｃｃ
<作り方>
1.皮をむいたさつまいもを蒸して、熱いうちにきれ
いに潰します。鍋に、さつまいも、砂糖、マーガリン、
牛乳を入れて、木じゃくしでよく混ぜます。
☆家庭で作る程度の分量なら、蒸したさつまいもと、
砂糖、マーガリン、牛乳を合わせてミキサーに、
かけ、それを鍋に移して火にかけます。
その場合、牛乳の量を少し増やさないとミキサーに
かかりにくいです。
2.鍋肌から離れるようになるくらいまで練ったら、
一度火を止めて、卵黄、バニラエッセンス、生クリ
ームを加え、再び加熱しながら混ぜます。
3.適当な固さになるまで練って、火を止めます。
絞り出し袋に入れて、アルミカップに絞り出します。
4.卵黄とみりんを混ぜ合わせ、刷毛で3の上に塗り
ます。
5.オーブンを180℃に温めておき、表面に焦げ目が
つくまで焼きます。
