和風ハンバーグ
レシピ ■肉料理■
◇◆和風ハンバーグ◇◆
※分量は１人分の正味重量です。
<材料>
合挽肉 40ｇ
押し豆腐 30ｇ
玉葱 15ｇ
サラダ油 適宜
砂糖 1ｇ
赤味噌 2ｇ
パン粉 2ｇ
牛乳 少々
出し汁 20ｃｃ
砂糖 1.5ｇ
しょうゆ 5ｃｃ
片栗粉 1ｇ
水
冷凍インゲン 25ｇ
サラダ油 適宜
塩 少々
こしょう 少々
にんじん 20ｇ
マーガリン 1ｇ
砂糖 1ｇ
塩 少々
<作り方>
1.玉葱はみじん切りにして、よく炒める。
2.押し豆腐はきれいに潰す。パン粉は
牛乳を浸す。
3.材料、調味料を合わせ、ハンバーグ形
にして、焼く。
4.出し汁、しょうゆ、砂糖を煮立て、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、和風
たれを作る
5.ハンバーグをお皿に盛り、たれをかけ
る。にんじんのグラッセと、インゲンの
ソテーを添える。
