いちごのモスコビー
レシピ ■デザート■
◇◆いちごのモスコビー◇◆
※材料は1人分です。
<材料>
いちご 40ｇ
砂糖 2ｇ
ラム酒 少々
ゼラチン 1.5ｇ
水 6ｃｃ
レモン汁 少々
水 15ｃｃ
砂糖 13ｇ
生クリーム 8ｃｃ
生クリーム 3ｃｃ
砂糖 0.6ｇ
いちご 1/2個
ミントの葉
<作り方>
1.いちごに砂糖とラム酒をかけて混ぜ込み、種の
粒粒がなくなるまで、ミキサーにかけます。
2.ゼラチンを水でもどします。鍋に水を入れて火に
かけ、砂糖とゼラチンを加え、煮溶かします。
3.液を冷まし、ややさめたところで、1とレモン汁を
加え、氷水で冷やします。
4.生クリームを、とろみが付く程度に軽く泡立て、
3とよく混ぜ合わせます。
5.型に流して、冷蔵庫で冷やし固めます。
6.上に、ホイップした生クリームとイチゴとミントの
葉を飾ります。
