高齢者によく見られる症状 貧血5 脱貧血のための食生活3
高齢者によく見られる症状
■貧血5■
●脱貧血のための食生活3
5.酸っぱいものは、鉄分の吸収に効果的です。
梅干や酢、柑橘類などすっぱいものを食べると、胃粘膜が刺
激され、胃酸の、分泌が活発になるため鉄分の吸収がよくな
ります。
また、よく噛んで食べることも、胃酸の分泌を促進します。
6.食前・食後のお茶に注意！
緑茶、紅茶、コーヒーに含まれるタンニンという成分は、鉄の吸
収を阻害します。飲むなら、ほうじ茶、ウーロン茶、麦茶などを。
(鉄剤を飲む場合は、お茶を控える必要はないようです。)
