中性脂肪を下げる食事のための食材「ゴーヤ」：中性脂肪　食事

中性脂肪値を下げてくれる食事のための食材「ゴーヤ」は、ビタミンCを多く含むと言われていて、ゴーヤのビタミンCは、短時間の加熱なら壊れないことが特徴のようです。
ゴーヤのビタミンCは、中性脂肪を減らす役割があるそうです。
しかし、果肉に含まれるビタミンCよりも、中性脂肪を下げる効果が高いのは、ゴーヤの種やワタの部分です。
ゴーヤ種に含まれる油分の60%は、共役リノレン酸であり、共役リノレン酸は、体内で「共役リノール酸」に変わります。
不飽和脂肪酸の一種である共役リノール酸（CLA）は、血液中の中性脂肪値やコレステロール値を下げてくれる、話題のダイエット成分ですね。
ゴーヤ種は、果肉とともに乾燥させて、細かく砕き、お茶にして飲まれているようですが、ワタや種ごとざく切りにして料理すると美味しいそうですよ。
沖縄に住んでない限りは、毎日の食事にゴーヤを使うことはできないと思いますが、気分を変えた食事にはピッタリでしょう。