毎日食べる美味しい食事には、「三大栄養素」のタンパク質（蛋白質）、糖質（炭水化物）、脂肪（脂肪）が含まれています。人が生きて、活動するために、大切な栄養素が「三大栄養素」です。体に摂り込まれた「三大栄養素」は、体を動かしたり、考えたり、成長したりと、人が生活していくために利用されますが、ついつい「食べ過ぎ」てしまったり、「おやつ」を摂り過ぎると、栄養が余ってしまうため、非常用に備えて栄養を蓄えます。つまり、非常用に備えて蓄えられた栄養が中性脂肪です。何かと評判の悪い中性脂肪ですが、山で遭難したり、無人島に漂着したときには、分解されて栄養となり、人が生きていくために利用されます。中性脂肪は、ありがたい栄養分でもあるのです。
中性脂肪と三大栄養素
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